家常菜烟笋炒肉

具体步骤

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  第一步
  1.烟笋隔夜泡好。
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  第二步
  2.泡好的烟笋清洗，顶刀切薄片。
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  第三步
  3.胡萝卜去皮切丝。
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  第四步
  4.芹菜切段。
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  第五步
  5.干辣椒剪成小丁，蒜瓣切碎。
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  第六步
  6.五花肉切粗丝。
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  第七步
  7.瘦肉切成均匀细丝。
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  第八步
  8.炒锅热油，将五花肉丝加少许盐煸炒出多余油脂，烹米油盛出待用。
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  第九步
  9.洗锅重新热油，倒入烟笋爆炒。
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  第十步
  10.加入五花肉丝、干辣椒、蒜末、盐、酱油炒匀。
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  第十一步
  11.加清水焖煮至汤浓。
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  第十二步
  12.炒好的烟笋装在碗中。
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  第十三步
  13.洗锅热油，将瘦肉丝炒熟。
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  第十四步
  14.放入胡萝卜丝翻炒几下。
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  第十五步
  15.加清水撒芹菜略煮，放胡椒粉炒匀。
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  第十六步
  16.把炒好的胡萝卜肉丝盖在烟笋上即可。