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菊花鲈鱼羹
菊花鲈鱼羹
菊花鲈鱼羹

菊花鲈鱼羹

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.09 06:52

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主料

辅料

  • 姜片 ：2片
  • 小葱 ：1根
  • 高汤 ：1大碗
  • 盐 ：半大匙
  • 胡椒粉 ：少许
  • 料酒 ：适量
  • 水淀粉 ：3大匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 鲈鱼切片洗净，加姜、葱、酒、盐、水淀粉、胡椒粉、腌渍，水滑熟后捞出备用；豆腐切小丁。
  • 第二步
    2. 冬笋切片飞水；草菇片薄片，并以热水汆烫备用。
  • 第三步
    3. 所有材料(菊花除外)加盐、胡椒粉煮滚后，加入水淀粉煮至浓稠成羹，盛於汤碗。
  • 第四步
    4. 将已剪掉根部的黄菊瓣花置於面上，趁热食用时拌匀即可。

烹饪技巧

  • 菊花放入之前要用盐水浸泡10分钟以杀菌。

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菊花鲈鱼羹 菊花鲈鱼羹
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已被1765人参考

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