口水鸡拌面

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.16 08:58

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 切面上锅蒸10分钟，取出过冷水2分钟，倒掉冷水后加适量香油拌匀侍用(如想吃热面也可拌均后继续蒸2分钟)。鸡肉大火煮2分钟，关火后浸泡4分钟。
• 第二步
  2. 辣椒面中放入少许油拌均，再放入芝麻侍用。
• 第三步
  3. 锅中倒入适量油及香油，加热后倒入拌好的辣椒面中，拌匀侍用。
• 第四步
  4. 依次放入蒜末，姜末，豆豉，酱油，盐，糖，花椒面，醋，辣椒油，香葱末，花生碎拌匀即成口水鸡酱。
• 第五步
  5. 鸡肉切丝 蒸好的面 调好的酱=美味

烹饪技巧

• 辣椒面放入生油是为了防止炸糊。口水鸡酱的调料一定按次序放入!口水鸡酱也可拌其它莱吃

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口水鸡的做法

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