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春色开屏鱼
春色开屏鱼

春色开屏鱼

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.10.04 06:51

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主料

辅料

  • 剁椒 ：适量
  • 香葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 绍酒 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 红油 ：一瓶

具体步骤

  • 第一步
    1. 将草鱼去头去尾，身子在后背处下刀不要切断切好大片、用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味。
  • 第二步
    2. 将胡萝卜切丁、红辣椒切丁、香葱切末、姜切末备用。
  • 第三步
    3. 锅中放油、煸香葱姜、放入剁椒、胡萝卜、玉米、豌豆煸炒放少许盐、鸡精、白糖调味。
  • 第四步
    4. 将炒好的酱料倒在鱼上上锅蒸，足气旺火蒸5分钟即可，出锅撒葱花淋上热红油即可。

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