登录 手机九州醉

m.zhms.cn

鸡胸炒佛手猴头菇
鸡胸炒佛手猴头菇

鸡胸炒佛手猴头菇

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.11 05:33

  • 2218人看过
  • 7
  • 收藏

主料

  • 鸡胸 :1块
  • 佛手 :1个
  • 干猴头菇 :4朵

辅料

  • 胡萝卜半个
  • 生姜 :适量
  • 葱 :适量
  • 料酒 :适量
  • 生粉 :适量
  • 辣椒1根
  • 生抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 基本配料,胡萝卜忘记加进去了。
  • 第二步
    2. 鸡胸肉切丁,加入料、生粉、生抽拌均匀,备用。泡发猴头、佛手、胡萝卜切丁,辣椒切成辣椒碎、葱切成小段。
  • 第三步
    3. 起油锅,放入生姜、辣椒碎、葱花爆香。
  • 第四步
    4. 滑入鸡胸丁翻炒。
  • 第五步
    5. 一次滑入佛手丁、胡萝卜丁、猴头菇丁,翻炒片刻。加入少许温水炖煮。
  • 第六步
    6. 汤汁基本收干,按个人口味加入盐、鸡精调味即可。

烹饪技巧

  • 干猴头菇是实现泡发,用手捏一下,多换几次水,除去猴头菇的苦味。鸡胸也要上浆,大火翻炒,要不会老。水一定要少。

7

收藏

分享
发表评论需要登录

评论