简单版辣椒炒肉

准备时间:无

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.06.18 04:56

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主料

• 辣椒 ：5个
• 瘦肉 ：3两

辅料

• 蒜 ：适量
• 姜 ：适量
• 醋 ：适量
• 酱油 ：适量
• 酒 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 瘦肉切片，喜欢有嚼劲的可以切厚点。拌上生抽和油。
• 第二步
  2. 辣椒切块。大蒜，姜切末。
• 第三步
  3. 油烧热，放入腌好的肉快炒，变色后加入老抽一勺，酒少许。继续快炒，起锅备用。
• 第四步
  4. 少许油，姜，蒜爆香。放入辣椒，大火快炒，放入盐，少许老抽，加入肉。炒匀，放入少许鸡精，起锅。

烹饪技巧

• 不能加水，如果有喜欢汤汁的，多加入酒，我加的是红酒。也可以加啤酒，黄酒。

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