阿基師家常菜-鹹嗆蝦

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.11 10:44

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主料

• 白蝦 ：250
• 蔥花 ：1大匙
• 辣椒末 ：1大匙
• 蒜末 ：1大匙
• 豬板油 ：3片

辅料

• 香油 ：1匙
• 胡椒粉 ：1匙
• 米酒 ：2大匙
• 鹽 ：1小匙

具体步骤

• 第一步
  1. 蝦子剪除蝦足、頭尖凸部分、去除腸泥備用。
• 第二步
  2. 取深炒鍋，加入豬板油薄片煸炒出油後，再放入蝦子煎至兩面變紅後，下米酒1大匙、鹽1小匙、蔥、蒜蓋上鍋蓋轉小火40秒。
• 第三步
  3. 承上，下香油、胡椒粉、米酒、辣椒末、蔥花即可。

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