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茭白肉丝
茭白肉丝

茭白肉丝

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.28 07:14

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主料

辅料

  • 适量
  • 蒜 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 茭白切丝,姜蒜切末备用。猪瘦肉切丝,加料,生抽,水淀粉拌匀腌制码位
  • 第二步
    2. 锅里烧油,油热后下肉丝滑散至变色后起锅备用。
  • 第三步
    3. 余油炒香姜蒜末,下茭白丝,青椒丝翻炒,加少许盐,糖,生抽,和一点点水,炒至茭白软。
  • 第四步
    4. 倒入肉丝炒匀,撒少许鸡精提味起锅即可。

烹饪技巧

  • 炒茭白的时候油的量一定不要少,跟平日炒青菜差不多才容易炒软炒好吃!另外,茭白根部和节与节相连的地方的外皮,要记得处理下

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茭白肉丝 茭白肉丝
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茭白含有较多的碳水化合物和蛋白质,与肉丝一起腌制,不但将茭白本身独特的鲜美提取出来,肉丝也因此更加柔嫩爽滑,鲜嫩多汁,一般的炒肉丝绝对无法和他媲美,无疑是招待贵……

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