双椒炒蛋

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.16 04:53

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主料

• 鸡蛋 ：适量
• 蒜 ：适量
• 葱 ：适量
• 青红椒 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 老干妈豆豉酱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋洗净，冷水下锅，煮熟后捞出用凉水冲冷。青红椒切丁，蒜，葱切末备用。
• 第二步
  2. 把煮好的鸡蛋剥壳，每个鸡蛋横切成四片。冷锅冷油放入切好的鸡蛋片，中火炸至表面金黄后起锅沥油。
• 第三步
  3. 锅里下少许底油，爆香蒜末，葱末，下青红椒爆熟加一勺老干妈豆豉酱翻匀，下炸好的鸡蛋片。加适量盐，少许鸡精胡椒粉翻炒均匀即可。

烹饪技巧

• 1.步骤1就是煮白水蛋哈，以我的经验，通常水开后煮八九分钟就差不多了。2.炸鸡蛋片时冷锅冷油，鸡蛋黄才不会容易散。炸的过程中会有很多泡泡，别管它，直接炸好后，油稍凉点时泡泡就没了的，不会浪费油。3.炸鸡蛋时，记得常晃晃锅，别让它沾锅底了。

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双椒炒蛋

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么你们知不知道这个好吃的双椒炒蛋的做法啊，味道也很棒的，特别清爽，带着一股淡淡的蛋皮和青椒，特别好吃。大家都吃过蛋皮菠菜双椒炒蛋的吧，我以前读书的时候疯狂的吃这……

包含食材

• 青椒
• 鸡蛋

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