牙签羊肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.07 04:08

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主料

• 羊肉 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 熟芝麻 ：适量
• 孜然 ：适量
• 姜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 羊肉切成细长片状，加盐，生抽，料酒，姜，孜然腌制入味。
• 第二步
  2. 用牙签将腌好的肉窜成牙签串。
• 第三步
  3. 锅中放油，下肉串炸至变色后捞出。
• 第四步
  4. 再次烧热油，把肉串回锅再炸一次，约1分钟
• 第五步
  5. 将起锅的肉串沥油后，趁热撒上孜然粉和熟芝麻即可。

烹饪技巧

• 切羊肉的时候想像一下牙签串的样子哈，我实在不知道怎么形容切出来的形态。而且切的时候不要贪心哈，肉片别太大了，不方便炸。如果喜欢吃辣，步骤5时，撒些辣椒粉吧，我今个禁辣一天。

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牙签羊肉做法

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