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窝蛋牛肉煲仔饭
窝蛋牛肉煲仔饭

窝蛋牛肉煲仔饭

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.31 04:12

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主料

  • 牛肉适量
  • 苹果适量
  • 生姜 :适量
  • 柠檬(或者料酒) :适量

辅料

  • 葱 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 鸡蛋适量
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 白糖 :适量
  • 胡萝卜适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛肉清洗干净后控干水分。横着纹路切片。再切成丁。稍微垛碎一下就好了。
  • 第二步
    2. 小半只苹果切片后浸泡在盐水里,防止氧化。苹果片切成小丁。
  • 第三步
    3. 生姜切碎
  • 第四步
    4. 在牛肉馅里挤几滴柠檬。加些胡椒粉。半勺白糖。半勺料(可以不放,因为已经放了柠檬)。放入刚才切好的生姜一勺。加入两勺苹果粒。
  • 第五步
    5. 切好葱白。加入些葱白。
  • 第六步
    6. 少许的盐和鸡精。搅拌到牛肉上劲,可以用手摔。整成一个球。做成两个肉饼。(做一碗煲仔饭的话就做一个就够了啊。)
  • 第七步
    7. 锅中加油后煎牛肉饼到两面金黄,六成熟就可以。牛肉快熟的时候下胡萝卜丝炒一下。
  • 第八步
    8. 陶瓷锅里加入开水和洗好的米。先大火煮开。大火煮开后改小火到水分快要收干。
  • 第九步
    9. 放入刚才煎好的牛肉饼,我为了好看,在米饭中间挖了坑后把牛肉饼放中间。
  • 第十步
    10. 打入一个鸡蛋。盖上锅盖继续最小火焖煮5-10分钟。小心糊锅,人不要离开。
  • 第十一步
    11. 最后放入刚才炒过的胡萝卜丝,撒上葱花,再淋上点鲜酱油。

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