叫花子鸡

具体步骤

• 第一步
  1. 先做腌制的调料，在碗里加入生抽和老抽。两勺烧烤酱。加少量盐。加两勺十三香粉。
• 第二步
  2. 三黄鸡清洗干净后放入一个比较大的容器里。
• 第三步
  3. 把刚才调好的调料倒入放三黄鸡的容器里。
• 第四步
  4. 加入葱姜蒜。
• 第五步
  5. 加上盖子，放入冰箱冷藏8个小时以上。中途把鸡翻身，让两面都吸收调料。
• 第六步
  6. 准备好干荷叶一张。
• 第七步
  7. 把荷叶打开，腌制好的三黄鸡放中间。在鸡上面擦上十三香粉。
• 第八步
  8. 荷叶包裹三黄鸡后用绳子扎紧。
• 第九步
  9. 准备好适量面粉。加入盐，十三香粉以及花雕酒或者黄酒。和成面团。
• 第十步
  10. 把面团拉长后盖在荷叶包裹的三黄鸡上面。然后让面团全部包紧整只鸡。
• 第十一步
  11. 烤盘底部涂上油。烤箱温度设定在190度，烤一个半小时。
• 第十二步
  12. 一个半小时候后把鸡从烤箱中取出。用锤子榔头之类的工具把面团锤开。
• 第十三步
  13. 拆掉包在外面的线。香喷喷的叫花子鸡就大功告成了。