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春笋咸菜鱼片
春笋咸菜鱼片

春笋咸菜鱼片

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.30 05:59

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主料

辅料

  • 橄榄油适量
  • 盐 :适量
  • 淀粉适量
  • 蛋清 :适量
  • 料酒 :适量
  • 鸡精 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 先要处理鱼片。在鱼片中加入适量的盐,蛋清,淀粉和料用手抓匀后腌制20分钟。
  • 第二步
    2. 春笋切成薄片,咸菜切碎。
  • 第三步
    3. 热锅后加入橄榄油。放入鱼片,不要搅拌可以轻轻晃动锅子,颜色变白后取出。
  • 第四步
    4. 锅中不用放油,春笋和咸菜下锅煸炒后加少许水后放入鱼片,先不要翻动鱼片。
  • 第五步
    5. 放盐。加入鸡精,用勺子把锅底不多的汤汁不时地浇在鱼片上,然后才可以把鱼片和春笋咸菜搅拌一下就可以出锅了。

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