自制芝士蛋糕(免烤 )

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.12 05:45

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主料

• 卡夫奶油奶酪 ：125
• 细砂糖 ：60
• 雀巢鲜奶 ：120ml
• 牛奶 ：少许
• 朗姆酒 ：少许
• 可可粉 ：适量
• 鱼胶粉 ：8

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 消化饼大概10块，放在保鲜袋内打碎。黄油室温融化后一起搅拌。（可加少许牛奶）
• 第二步
  2. 放在模里压实。放入冰箱冰冻片刻。
• 第三步
  3. 奶油奶酪下面做上热水，隔水打匀，有温度比较好搅拌。分3次加入细纱糖，搅拌均匀为准。
• 第四步
  4. 再加入牛奶、朗姆酒继续打
• 第五步
  5. 鱼胶粉用开水冲化，仔细搅拌到完全溶解后加入继续打
• 第六步
  6. 淡奶油放在4度的冰箱内，拿出后直接打发（这个温度似乎很容易打发，稍有固态感时），然后加入继续打。
• 第七步
  7. 打好后倒入模内，饼底上，轻摇平整。
• 第八步
  8. 冻入冰箱后，两小时左右。
• 第九步
  9. 用面筛向蛋糕上撒可可粉，这样均匀好看。也可再装修些糖豆等。

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