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自制蓝莓冰淇淋
自制蓝莓冰淇淋

自制蓝莓冰淇淋

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.14 05:32

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 四个鸡蛋黄(用分蛋器分开清白)用打蛋哭搅拌,加入砂糖,搅拌到糖完全溶解2、
  • 第二步
    2. 200ML牛奶用小火稍稍煮开,然后倒入到搅拌好的蛋黄液中。一定要慢慢倒,不要把蛋黄烫熟.
  • 第三步
    3. 牛奶蛋黄液继续搅拌,再用小火加热,火越小越好,千万不能煮开。加热时不停的搅拌。液体开始变稠。停火。放在一旁自然放凉。待用。
  • 第四步
    4. 125ML淡奶油。用打蛋器打发。将打发好的奶油倒入已经放凉的牛奶蛋黄液中,搅拌均匀。
  • 第五步
    5. 我在里面加了蓝莓果酱和一滴香草精。也可以加入自己喜欢的口味。例如朗姆、朗姆酒泡的葡萄干、可可粉。。。
  • 第六步
    6. 放在厚一点的塑料饭盒中冷冻。每隔半个小时拿出来,用打蛋器搅拌后再冷冻。反复6-8次。直到完全冷冻。

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