春暖花开菜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.31 06:30

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主料

• 山药 ：适量
• 红椒 ：适量
• 青椒 ：适量
• 蘑菇 ：适量
• 腊肠 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 生粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 山药冲洗干净削去皮。切成段。再切成5厘米左右的细方条。
• 第二步
  2. 把另外的食材切好。
• 第三步
  3. 热锅后加入橄榄油，先放山药。马上可以放蘑菇。
• 第四步
  4. 可以先放盐，让食材更入味。
• 第五步
  5. 马上放入红椒和青椒。
• 第六步
  6. 放入腊肠。
• 第七步
  7. 可以拿起锅子颠锅。颠锅用的是巧劲，是在爆炒菜肴时用的，需要与手勺配合，锅往回拉手勺向外推。主要靠悟性和长时间的练习哈。
• 第八步
  8. 接下来用生粉勾薄芡。
• 第九步
  9. 放入鸡精马上出锅啊！长时间的练习我已经非常熟练做到边炒菜边拍照，看，在放鸡精的时候我用的可是左手啊，因为按相机的快门只能用右手的哈！

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