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回锅肉
回锅肉

回锅肉

准备时间:
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.06.16 04:56

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主料

  • 猪肉五花肉 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将五花肉放入锅中加入水,葱段、姜片煮至8成熟,捞出切成片。青红椒切片,青蒜切段,大葱切菱形块、姜切末。
  • 第二步
    2. 锅中油烧至3-4成热时,把切好的肉片过油,时间不要过长,捞出。
  • 第三步
    3. 锅烧热,把过油的肉片放入锅中,放入青红椒、大葱炒香,再加入酱油,料,姜末,白糖,辣椒酱,味精翻炒,最后加入青蒜翻炒即可。

烹饪技巧

  • 1.肉片过油时时间不要太长否则容易硬,影响口感。2.因为肉片是过油的,所以含油比较多,在炒的时候就不要放底油了。

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美食输包

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香煎回锅肉 香煎回锅肉
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很多人都喜欢吃回锅肉,不仅仅是因为回锅肉美味,而且回锅肉不同于其他的肉,回锅肉肥而不腻,香甜可口,入口即化。所以老少爷们都喜欢吃哦。喜欢吃回锅肉的朋友,不妨在家……

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