江米扣肉

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.05 05:11

• 2361人看过
• 13
• 收藏

主料

• 猪肋条肉（五花肉） ：500
• 糯米 ：200
• 料酒 ：30

辅料

• 葱 ：20
• 姜 ：20
• 酱油 ：15
• 糖 ：15
• 味精 ：10
• 盐 ：10

具体步骤

• 第一步
  1. 糯米事先浸泡大约一夜
• 第二步
  2. 五花肉洗净，加葱、姜和料酒 烧至成熟取出，用老抽涂匀肉皮。锅上火加清油烧滚，放五花肉炸至呈金红色，晾凉。
• 第三步
  3. 糯米取出，洗净，控干水分,用适量汤水，将调料调成味汁。和糯米拌匀。
• 第四步
  4. 五花肉切成4厘米*6厘米的薄片，皮向下，排入碗内，肉与肉中放入调味糯米，上笼蒸—小时，越久口感越好，取出倒扣即可。

烹饪技巧

• 色泽红艳，肉烂米糯，香鲜味美，肥而不腻。

13

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

酔美虾枣

共有463个成果

TA的其他成果

查看全部

扣肉的做法

14

已被3235人参考

扣肉的做法就是把肉和梅干菜一起做出来的食物，这卷肉就是用的猪肉，肥瘦均匀，配上梅干菜很入味。猪肉几乎是在熟悉不过的肉了，通常我们都是把它作为炒菜的食材和各种蔬菜……

包含食材

• 菜籽油

相关做法

菜籽油

• 
  美味的韭菜花
  13人点赞
• 
  找韭菜花儿
  17人点赞
• 
  豆豉韭菜花#拉歌蒂尼菜谱#
  14人点赞

热门推荐

• 美食小吃店加盟
• 中餐加盟
• 鸡排加盟
• 串串加盟
• 海鲜加盟
• 面包房加盟
• 冰淇淋加盟
• 牛排杯加盟

全部其他的“扣肉的做法”做法

• 
  野鸭子的厨房
• 
  白灼花心才
• 
  新食尚
• 
  90后煮夫

江米扣肉评论

发表评论需要登录

评论

• 
  炒韭菜花

  炒韭菜花，是用新鲜的菜籽油、韭菜等食材搭配作为主要原材料制作……

• 
  清炒山药

  清炒山药，是一道美味可口的家常美食，它的做法也很简单，山药的……

• 
  银耳炒木耳

  银耳炒木耳，相信很多人都想问，木耳和银耳能一起吃吗？两者都很……

• 
  茶叶面包

  茶叶面包是一道用茶叶和鸡蛋和面粉等等为原材料做成的面包，这一……