高升排骨

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.08 03:21

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主料

• 肋排 ：500
• 生菜 ：一颗
• 生姜 ：适量
• 蒜头 ：适量

辅料

• 黄酒 ：1大勺（15ml）
• 米醋 ：2大勺（30ml）
• 白砂糖 ：45
• 生抽 ：4大勺（60ML）
• 清水 ：5大勺（75ML）

具体步骤

• 第一步
  1. 肋排跺成小段洗净和生姜一起放入适量冷水的锅中，大火烧开将肋排焯水后捞出沥水。
• 第二步
  2. 锅烧热，加少许油润下锅，下蒜和肋排翻炒至变色。
• 第三步
  3. 加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水，搅拌均匀，大火烧开，转小火，焖烧半个小时左右。
• 第四步
  4. 焖烧过程中每隔几分钟要翻一下锅，以免粘锅底。汤汁快收干时候，关火。
• 第五步
  5. 出锅装盘配上洗净沥水的生菜即可。

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