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什锦饭
厨师牌奥尔良鲜虾什锦饭
厨师牌奥尔良鲜虾什锦饭

厨师牌奥尔良鲜虾什锦饭

准备时间:无
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.06.23 06:58

  • 1696人看过
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主料

  • 鸡腿肉 ：200
  • 鲜海虾 ：200
  • 青椒 ：1个
  • 芹菜茎 ：2根
  • 洋葱 ：1/4个
  • 大蒜 ：4瓣
  • 鲜百里香 ：2根
  • 生番茄酱 ：50
  • 番茄丁 ：1碗
  • 鸡汤 ：500ml
  • 大米 ：200
  • 辣椒碎 ：3
  • 橄榄油 ：30ml
  • 香叶 ：1片
  • 香葱 ：3根
  • 法香 ：少许
  • 盐，黑胡椒碎 ：5

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡腿肉洗净切丁；海白虾去壳去虾线；青椒，芹菜茎洗净切丁；洋葱，大蒜，法香，香葱洗净切碎，备用。
  • 第二步
    2. 取一只厚底深锅，倒入橄榄油，中火加热。
  • 第三步
    3. 鸡肉丁调入盐和黑胡椒碎拌匀，放入锅中翻炒片刻，加入洋葱碎，青椒丁，芹菜丁，蒜碎，辣椒碎，香叶和百里香碎炒香，再加入烦番茄酱，番茄丁炒勺，倒入大米拌炒均匀，加入鸡汤搅匀，烧开转小火盖盖儿焖煮20分钟。
  • 第四步
    4. 加入大虾，再续焖煮10分钟，用勺子将米饭捣散拌匀，加入盐和黑胡椒碎调味，撒上法香碎和香葱碎即可。

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什锦饭 什锦饭
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什锦饭是扬州炒饭，主要是由鸡蛋，腊肠，木耳，香菇等原料制作而成的，什锦炒饭吃起来有嚼劲感，口味咸香和色泽缤纷，制作秘诀，先把蔬菜粒下锅煸炒，可以用剩饭炒，也可以……

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