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香煎苦瓜酿
苦瓜酿
苦瓜酿

苦瓜酿

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.16 08:12

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 取一大碗，将香菇丁、木耳丁放入，加入盐、糖各1茶匙、生抽1小勺、香麻油1小勺拌匀，与肉末混合顺着同一方向搅拌均匀制成酿馅；
  • 第二步
    2. 将苦瓜洗净切去两头，取中段分切成均匀大小的苦瓜段；
  • 第三步
    3. 用水果挖勺或小刀将苦瓜中间的白色瓜瓤及籽去除制成苦瓜盅，(瓤与皮交接的部分尽量多挖除，那是苦瓜最苦的地方)，将苦瓜盅的内壁及表面接口处抹上一层干淀粉；
  • 第四步
    4. 将酿馅塞入苦瓜盅内，封口处再轻抹一层干淀粉。锅内坐水煮开，平底盘抹上少许食用油后将苦瓜酿摆放盘中，撒上少许椒盐，加盖蒸制8分钟左右取出，另取一锅，将盘中蒸出的原汁滗入，干淀粉少许调入清水搅匀（制成淀粉水），将淀粉水入锅勾个薄芡，将芡汗浇在苦瓜酿上，淋上少许香麻油趁热食用。

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香煎苦瓜酿 香煎苦瓜酿
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已被1808人参考

香煎苦瓜酿是用苦瓜做成的，苦瓜对我们也有很大的好处，它吃起来有点苦但是用它做出来的食物有利于我们的身体健康，胃口不好的人可以食用苦瓜做出来的食物，香煎苦瓜酿真的……

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