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排骨乱炖
东北排骨乱炖
东北排骨乱炖

东北排骨乱炖

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.27 08:04

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主料

  • 排骨 ：500
  • 玉米 ：1根
  • 油豆 ：200
  • 土豆 ：1个
  • 胡罗卜 ：1根
  • 东北大酱/北京老干酱 ：200
  • 南瓜 ：200
  • 八角 ：2枚
  • 花椒 ：3
  • 桂皮 ：1根
  • 老姜 ：3片
  • 油 ：30ml
  • 盐 ：5

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 排骨用流水冲洗干净，剁成５cm长的小段。随后放入沸水中氽煮5分钟。去除血沫后捞出沥干水分待用。
  • 第二步
    2. 土豆和胡罗卜洗净，削去外皮，切成滚刀块
  • 第三步
    3. 老玉米切成圆段。南瓜去籽，带皮切成滚刀块。油豆洗净，掐去两端，掰成两半。
  • 第四步
    4. 中火烧热油，待五成热时，放入八角、花椒、姜片、桂皮、爆香，随后放入大酱和盐翻炒出香味。
  • 第五步
    5. 将排骨、胡萝卜、土豆块、南瓜块、油豆和老玉米放入锅中拌炒均匀，随后加适量的水，刚没过菜即可。大火烧沸后转小火盖上盖子炖煮约５０分钟，即可。

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排骨乱炖 排骨乱炖
10
已被3382人参考

排骨乱炖主要是由排骨和玉米和豆角等原料制作而成的，是一道东北菜，吃起来肉质细嫩和清甜爽口，有消暑解毒，增加免疫力和激活淋巴等功效，特别适合在夏天食用，制作秘诀，……

包含食材
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豆角 排骨 玉米

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