蘑菇炖鸡

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.07.04 07:15

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主料

• 土鸡 ：适量
• 蘑菇 ：适量
• 蒜苗 ：适量

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 老抽 ：适量
• 生抽 ：适量
• 花椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 土鸡剁块，蘑菇洗净切块备用。
• 第二步
  2. 锅内放植物油，油热后放花椒爆香，捞出花椒，放入鸡块翻炒。鸡肉变色后放葱姜蒜，炒出香味，放入老抽、生抽，八角，翻炒片刻，放入蘑菇，加入清水，盖锅盖小火炖一小时。
• 第三步
  3. 鸡肉炖烂后放入蒜苗，翻炒片刻，加盐出锅。

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蘑菇炖鸡

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蘑菇炖鸡，选用春天雨水过后山里冒出来的最新鲜的蘑菇，和农家里放养的小山鸡，这样炖出来的，才最美味。蘑菇还有着春天的生命气息，鸡肉也劲道嫩滑，不会嚼起来一股柴味儿……

包含食材

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