胡辣汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.03.18 12:24

这款胡辣汤深受人们喜欢，是一款民间特色汤，多吃对于身体帮助很大，因为烹制过程中放入了胡椒粉等，所以喝起来麻辣可口，非常不错，喜欢烹饪的朋友们或者家里有喜欢喝此汤的人都可以学着做一下，方法很简单，基本上就是一学就会

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主料

• 面粉 ：100

辅料

• 盐糖味精十三香生抽 ：适量
• 生抽香油 ：适量
• 粉丝 ：少许
• 豆腐皮 ：少许
• 海带丝 ：少许
• 白胡椒 ：1小汤勺
• 花生米 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.和面，加少量的清水，搅得稍微粘稠些，面用筷子能挑起来，多搅一会儿，上劲最好。搅好后静置20分钟。
• 
  第二步
  2.准备辅料：豆皮切丝，粉丝绞成小段，海带切丝，
• 
  第三步
  3.凉水里下花生，煮开后下辅料，
• 
  第四步
  4.醒好的面里加清水少许，洗面水，洗出面筋后，一同倒入锅中，
• 
  第五步
  5.加入各种调味料，盐、胡椒粉（一汤勺）、味精、十三香，可用生抽上色。临出锅时还可加些香菜末小香葱和香油。 （女儿不吃香菜和葱，呵呵，这碗只加了香油）

烹饪技巧

• 和面很重要，一定要上劲才行，否则是洗不出面筋的，辅料可根据自己的喜好选择，白胡椒一定不能吝啬，否则就没有辣的味道了。

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