虎皮青椒

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.14 03:43

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主料

• 青椒 ：6个

辅料

• 大蒜 ：适量
• 生抽 ：适量
• 糖 ：少许
• 盐 ：少许
• 醋 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 青椒清理干净，我比较怕辣，所以青椒籽和里面的筋都处理掉了。
• 第二步
  2. 锅里放油，青椒下锅煸炒，用锅铲不断挤压。
• 第三步
  3. 不断煎炒至泛黄起皮。
• 第四步
  4. 用余油煸香大蒜，继续翻炒。
• 第五步
  5. 在小碗里倒两勺半生抽、一勺醋、少许盐、一勺半糖，再倒入一些清水，调制好酱汁，倒入锅中。
• 第六步
  6. 大火翻炒几下后出锅。

烹饪技巧

• 要不断煸炒青椒，用锅铲不断挤压，才能更快的把青椒处理至泛黄起皮。

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