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下饭鸡
下饭鸡

下饭鸡

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.18 03:05

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主料

辅料

  • 葱 :2根
  • 5片
  • 大蒜6粒
  • 新鲜辣椒(小) :4个
  • 老干妈豆豉酱 :少量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡腿去骨取肉,肉切小块,大概拇指尖大小。将肉放入碗中,放黄(也可用米酒,米酒更香),水淀粉,老抽,糖,抓腌,腌30分钟以上,保证鸡肉入味
  • 第二步
    2. 姜切薄片,蒜拍烂不用切小,辣椒切圈,葱切段再切丝,萝卜土豆削皮后切丁,土豆放入水中泡着洗去淀粉
  • 第三步
    3. 锅烧热,放少量油,将萝卜丁入锅炒2分钟后,土豆丁下锅,炒到两丁8成熟时捞出,控油。再起锅,放油,下鸡块炒直八成熟,鸡块变色,捞出,控油。
  • 第四步
    4. 开火热锅,少量油,姜蒜倒入,炒香,放入老干妈豆豉酱炒香,放入鸡翻炒,炒5分钟后放入萝卜和土豆丁,炒熟后再放生抽,然后是辣椒圈和葱丝,放入少量盐,炒匀,装盘

烹饪技巧

  • 鸡腌制时老抽适量,不要太多。菜的最后盐可按个人口味来,也可以不放。

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下饭鸡翅 下饭鸡翅
16
已被1970人参考

下饭鸡翅它的制作方法非常的简单而且我在做的时候喜欢在里面放上一些辣椒油或者是家人一点儿番茄酱,那样味道就会更棒了如果你在家里面制作的话也可以在里面加上一些鸡蛋味……

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