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自制香煎马鲛鱼
自制香煎马鲛鱼

自制香煎马鲛鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.08 06:28

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主料

  • 马鲛鱼 :500

辅料

  • 生抽 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 自制香煎马鲛鱼的做法图解一
    第一步
    1.马鲛鱼,姜片(可不用) 马鲛鱼买的时候让卖家帮忙切成一圈圈的,最好可以撒些盐,腌着回家,回家立刻洗干净 否则担心过咸,凉干水分
  • 自制香煎马鲛鱼的做法图解二
    第二步
    2.热油锅放姜片爆香
  • 自制香煎马鲛鱼的做法图解三
    第三步
    3.姜片拔一边去,放马鲛鱼煎
  • 自制香煎马鲛鱼的做法图解四
    第四步
    4.煎黄一边 翻转煎另一面
  • 自制香煎马鲛鱼的做法图解五
    第五步
    5.2面煎黄 煎透,起锅前淋些生抽。 因为之前用盐腌过,略有咸味,放生抽时酌情。 放生抽是提鲜增色
  • 自制香煎马鲛鱼的做法图解六
    第六步
    6.煎的外层焦黄的,很香 很香 配白粥 超级棒

烹饪技巧

  • 买鱼时让些盐腌着,回家马上洗净,这样不会很咸,但肉质会更厚实。煎好了滴些生抽可以提升鱼的鲜味,并且增添色泽。

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