清蒸香草蛋糕（无水配方）

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.12 08:19

• 1492人看过
• 12
• 收藏

主料

• 低粉 ：100
• 鸡蛋 ：150

辅料

• 黄油 ：33
• 糖 ：100
• 香草精 ：4滴

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油隔热水融化，戚风模内周和底总都铺上油纸，为防粘不牢，可以抹油后再粘纸。两者备用。
• 第二步
  2. 鸡蛋加糖隔热水用电动打蛋器中速打发，直到提起打蛋头，蛋糊呈垂直软化状流下，非常细腻均匀。
• 第三步
  3. 倒入融化的黄油，用电动打蛋器低速划圈搅拌，大概1分钟左右即可，黄油和蛋糊要融合在一起为好。
• 第四步
  4. 分三次筛入低粉，从底往上翻拌均匀，直到粉和蛋糊全都吃透再放下一次，过程手要轻快，以免蛋糊消泡。
• 第五步
  5. 翻拌好的面糊中加入4滴香草精，轻轻翻匀即可。
• 第六步
  6. 面糊倒入戚风模中。
• 第七步
  7. 锅中烧开水，架上蒸屉，水开后把戚风模放入其中，盖上盖子。大火蒸15分钟即可。
• 第八步
  8. 检查蛋糕是否熟透，用一竹签插入蛋糕中，拨出，上面很干净，没有沾上面糊，即是成熟。

烹饪技巧

• 全蛋蛋糕的腥味重，香草精可以多加一点。150克鸡蛋大概3个中偏小个鸡蛋。

12

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

肉丸子

共有454个成果

TA的其他成果

查看全部

香草蛋糕

15

已被2035人参考

香草蛋糕是一个老少皆宜的美味呢，总是可以让你晚餐都变得非常的给力，它是一个饭后甜点哦，不过人们总是喜欢拿它来过一些节日哦，希望你一定会喜欢这个蛋糕呢，十分棒的一……

包含食材

• 鸡蛋

相关做法

鸡蛋

• 
  热腾腾的蛋炒饭
  1334人点赞
• 
  西湖炒鸡蛋
  14人点赞
• 
  美味早餐韭菜盒子
  28人点赞

热门推荐

• 红酒加盟
• 甜品加盟
• 朱家兄弟串串加盟费
• 炸酱面
• 皇茶加盟
• 张悟德特色面馆加盟
• 韩国料理加盟
• 大签门串串香加盟

全部其他的“香草蛋糕”做法

• 
  食客乖乖
• 
  饭小呆
• 
  酸奶小菜心
• 
  家有大厨

清蒸香草蛋糕（无水配方）评论

评论

• 
  西红柿炒鸡蛋

  西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪……

• 
  西湖炒鸡蛋

  西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候，在里面多放些老……

• 
  蛋炒饭

  蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻……

• 
  韭菜盒子

  韭菜盒子，这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品……