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胡萝卜肉炒三菇
酸辣削骨肉炒三菇
酸辣削骨肉炒三菇

酸辣削骨肉炒三菇

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.10.17 01:21

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主料

辅料

  • 大骨汤 ：4大勺
  • 干辣椒 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 白醋 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 鸡精 ：少许
  • 香葱末 ：适量
  • 花生点缀 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 黑木耳和香菇事先用凉水泡两小时，泡发，并切成2厘米宽的小块；金针菇切掉尾部较粗的根系后洗净，改刀切成3厘米长的小段备用。
  • 第二步
    2. 锅内座少许油，先下干辣椒末微炒香，立即倒入黑木耳和香切炒制。
  • 第三步
    3. 加入4大勺大骨高汤把两菇煨制5分钟。
  • 第四步
    4. 倒入金针菇和削骨肉同上述两菇一起煨制。
  • 第五步
    5. 煮个5分钟后调入一小勺白糖，加入一小勺白醋，并将所有原料翻炒均匀。
  • 第六步
    6. 最后调入少许盐和鸡精，码好味即可出锅。
  • 第七步
    7. 装盘后，撒上香葱末和花生装饰点缀，同时也能增加风味。

烹饪技巧

  • 黑木耳泡发后体积都会变大好几倍，把它改刀切小块一点比较好炒，家人吃起来也比较方便。香菇同样。

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胡萝卜肉炒三菇 胡萝卜肉炒三菇
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