柠檬蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.07 10:36

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主料

• 低粉 ：90
• 蛋黄 ：3个
• 蛋白 ：2个

辅料

• 柠檬皮 ：4
• 糖 ：20
• 蜂蜜 ：15
• 泡打粉 ：3
• 黄油 ：90

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋黄中加入糖、柠檬皮丁、蜂蜜用蛋抽搅拌均匀。
• 第二步
  2. 蛋白分三次加糖打至湿性发泡。
• 第三步
  3. 先舀一半蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。
• 第四步
  4. 把低粉和泡打粉混合均匀，筛一半到蛋糊里轻手翻拌均匀。
• 第五步
  5. 继续加入剩下的蛋白糊拌匀面糊。
• 第六步
  6. 筛入剩下的低粉和泡打粉，把所有面糊轻手翻拌均匀。
• 第七步
  7. 黄油微波融化成水，分四-五次加入面糊中翻拌，每一次都拌匀面糊后再加下一次黄油，直到最后面糊全部混合均匀。
• 第八步
  8. 把面糊倒入模具中（我用的普通的花型蛋挞模如图所示，没有刷油，没有抹粉）
• 第九步
  9. 烤焙：预热180度，中层上下火15分钟。

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