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青豆青椒红萝卜炒牛肉丝
青豆青椒红萝卜炒牛肉丝

青豆青椒红萝卜炒牛肉丝

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.11 04:55

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主料

  • 青色灯笼椒 :一个
  • 小胡萝卜 :一根
  • 青豆一盒
  • 中型红色洋葱 :一个
  • 牛肉0.4斤

辅料

  • 油 :2茶匙
  • 盐巴 :1/2小茶匙
  • 酱油随意
  • 黑胡椒粉 :随意
  • 姜丝 :随意
  • 糖 :几粒
  • 澄粉 :随意

具体步骤

  • 第一步
    1. 如图所示,就这几样材料
  • 第二步
    2. 牛肉切丝后,先加点盐巴、酱油、油、澄粉和黑胡椒粉腌一下,一般是10分钟,不过我没管这么多
  • 第三步
    3. 姜丝爆香
  • 第四步
    4. 放红洋葱
  • 第五步
    5. 闻到洋葱香味就可以放牛肉丝了
  • 第六步
    6. 牛肉丝炒到半熟倒入青豆
  • 第七步
    7. 继续炒,炒到肉熟了,洋葱带点金黄色,就把剩余材料都倒进去,最后可以撒几粒白糖,真的几粒就好了,味道会比较好
  • 第八步
    8. 大概炒个3分钟,倒1/3碗水,盖上锅盖焖煮几分钟就可以上菜了!※注意:焖太久,青椒会变黄。

烹饪技巧

  • 这道菜的重点是切丝,大家切的时候要小心手指头,而且牛肉顺着纹路切会比较好切。不过据说逆着横纹切会比较爽,说实话。。。我没啥力气,也不想和牛肉较劲。

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