黑米红豆包

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.06 05:24

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主料

• 中筋面粉 ：350
• 黑米粉 ：50
• 鸡蛋 ：55

辅料

• 水 ：230
• 黄油 ：30
• 细砂糖 ：55
• 盐 ：6
• 酵母 ：5
• 红豆沙 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 除了黄油和红豆沙外的所有原料倒在一起，揉成一个光滑的面团。
• 第二步
  2. 面包机揉面20分钟后加入黄油，继续揉面20分钟，面团完成。
• 第三步
  3. 切一小块面团检视，可以看到，面团已达到扩展阶段，可以拉出一层透明的薄膜。
• 第四步
  4. 面团滚圆，发酵至原面团二倍大。
• 第五步
  5. 取出面团，切割65克/个，滚圆松弛15分钟。
• 第六步
  6. 面团擀开成圆形，装入红豆沙，收好收口向下排放。
• 第七步
  7. 发酵面团至膨大，表面喷水，入预热至180度的烤箱烤焙20分钟即可。

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