醋溜白菜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.07 05:36

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主料

• 白菜 ：适量

辅料

• 姜、蒜 ：适量
• 糖 ：适量
• 醋 ：适量
• 酱油 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 红辣椒 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 白菜洗净，白菜片成薄片，姜蒜切末，红辣椒斜切段
• 第二步
  2. 取一碗，加入醋、糖、酱油、盐、调匀
• 第三步
  3. 热锅入油，三成热时下姜蒜末爆香，放入红辣椒，下白菜片翻炒到稍软，倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可

烹饪技巧

• 1.两勺陈醋，半勺糖（又很多小伙伴都在问糖醋的比例，现在补充上）2.白菜一定要片成薄片，不能随意切成白菜块等形状，否则会影响口感！糖与醋的结合更使白菜酸甜可口，不易炒的时间太久，否则就没有脆的口感！百菜不如白菜，简单快手！

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醋溜白菜的做法

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