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南瓜黑芝麻汤圆
南瓜黑芝麻汤圆

南瓜黑芝麻汤圆

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.17 05:05

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主料

  • 南瓜300
  • 糯米粉 :120
  • 熟黑芝麻 :100

辅料

  • 糖、 :适量
  • 香油 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 南瓜去皮去籽,切成块状,微波炉高火加热至熟软
  • 第二步
    2. 南瓜泥一点点加入糯米粉中,揉成软硬适中的面团,饧20分钟
  • 第三步
    3. 黑芝麻放入料理机中打成粉
  • 第四步
    4. 黑芝麻粉中加入糖和少许香油即可
  • 第五步
    5. 取适量糯米面搓成球在手掌上按扁,放入馅心,收口捏紧后轻轻搓圆
  • 第六步
    6. 煮一锅水,水开后下汤圆,再次开锅转为中火,待汤圆浮起后再煮三分钟,内馅煮透就可以关火出锅

烹饪技巧

  • 私房话:1、南瓜泥里一定要渐进加入糯米粉,因为南瓜泥中含水量非常高,南瓜泥如果多于糯米粉,面太稀就没法做了2、黑芝麻超市里有卖的,如果想省时省力,就直接买熟的,回家放入料理机中打碎即可,也可以在超市直接让售货员给磨成粉,糖的多少可根据自己的口味放

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