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双菇烩豆腐
双菇烩豆腐

双菇烩豆腐

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.16 03:34

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主料

  • 黑豆腐 :一盒
  • 蚝菇 :350
  • 金针菇150

辅料

  • 食用油 :2汤匙
  • 蚝油 :1汤匙
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :少许
  • 青葱 :适量
  • 水淀粉 半茶匙淀粉加 :汤匙水

具体步骤

  • 第一步
    1. 豆腐用水轻轻地冲洗一下,切成小块。
  • 第二步
    2. 蚝菇从上到下撕成条。
  • 第三步
    3. 金针菇去除根部后瓣成一根根的。
  • 第四步
    4. 葱白切斜段,葱叶切葱花备用。
  • 第五步
    5. 锅烧热后倒入食用油,将葱白先入锅爆香。
  • 第六步
    6. 轻轻地将豆腐下锅稍微煎一下。
  • 第七步
    7. 放入蚝菇,轻轻地用铲子翻匀,可以加些高汤或水。
  • 第八步
    8. 加入蚝油,然后加盖用中火闷烧10多分钟。
  • 第九步
    9. 开盖后加入金针菇,轻轻翻炒,随后加入适量盐和鸡精调味。
  • 第十步
    10. 最后倒入水淀粉薄薄的勾芡一下,即可关火装盘。

烹饪技巧

  • 由于金针菇很容易煮烂,所以不要过早下锅,这样才不会影响口感哦~

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