番茄猪肝汤

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.17 03:50

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主料

• 猪肝 ：适量
• 番茄 ：3个
• 菠菜 ：适量
• 洋葱 ：1个

辅料

• 葱 ：适量
• 生姜 ：适量
• 盐 ：少许
• 番茄酱 ：适量
• 榨菜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 先处理猪肝，用水洗干净以后浸泡20分钟，期间每隔5-10分钟换一次水。新鲜的猪肝应该是红紫色，手感有弹性，闻着腥气不大，切开的时候会有一些血。
• 第二步
  2. 洋葱切丁，菠菜洗净，番茄切块（家里就一个番茄了，最好多一些），榨菜切丝，准备好葱段、姜片。猪肝切片，用盐、料酒、黑胡椒、淀粉腌制5-10分钟。
• 第三步
  3. 锅中下油，把葱段、姜片、洋葱煸香，番茄煸至软糯流汁。
• 第四步
  4. 倒入一小碗清水，大火烧开，番茄软烂后加入番茄酱（番茄少就多放一些）、适量的盐。之后再加入一大碗清水，大火煮开。
• 第五步
  5. 将猪肝、榨菜倒入锅中，1分钟后，再把菠菜沥净倒入锅中。
• 第六步
  6. 菠菜烧的时间长了就会黄掉，另外猪肝也很容易熟，不能煮太久，不然会很老。尝尝味道，差什么赶紧再补一些，大火烧开两分钟就起锅。

烹饪技巧

• 猪肝经过腌制以后不仅出去腥味，还能让猪肝软嫩。但也不宜久煮。

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番茄猪肝汤

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已被1582人参考

番茄猪肝汤是很好吃的一道美食哦，做法也是很简单的哦。光是听他的名字大家是不是就觉得非常的新奇有趣了呢。小编也有这种感觉，其实菜名并没有什么特别的，真正特别的地方……

包含食材

• 番茄
• 猪肝

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