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家常蛋饺
家常蛋饺

家常蛋饺

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.12 06:39

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主料

  • 肉 :适量
  • 鸡蛋适量

辅料

  • 生抽 :适量
  • 黄酒 :适量
  • 生粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 新鲜肉糜买回,放案板上,一边加盐,黄,少许生抽、糖和味精,一边再切斩,斩几次就成,也不要太细。切肉时把佐料切进去,这样更入味些。
  • 第二步
    2. 重新切好的肉糜加一个鸡蛋,少许水,生粉,顺一个方向搅拌均匀。静置5-10分钟。
  • 第三步
    3. 鸡蛋加黄、少许盐打匀,加一些菜油。(最后不止这二个蛋,又加了二个)
  • 第四步
    4. 在麦德龙买的超小不粘锅,专门用来做蛋饺的。锅加热,倒少许油,油热,倒出来,锅中加蛋液。
  • 第五步
    5. 蛋液凝固,放入肉糜,翻转半面(用筷子小心地翻,以免破碎),把封口处按一下,再翻个身,一个完成。
  • 第六步
    6. 重复这过程,做好全部的蛋饺。做了几个,要重新倒油。蛋饺放入大碗中,蒸锅水烧热,大火30分钟,开吃。

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蛋饺的做法 蛋饺的做法
10
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蛋饺的做法是一道用鸡蛋和面粉一起做成的食物,蛋饺的形状特别可爱不是很大但是吃起来很方便。因为它是面粉做的食物,任何和面食有关的我都喜欢,因为面食可以说是中国很多……

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