蒜苗烧豆腐

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.18 08:13

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主料

• 豆腐 ：500
• 蒜苗 ：50

辅料

• 葱姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：10毫升
• 糖 ：1
• 鸡精 ：少许
• 水淀粉 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 豆腐切块用淡盐水浸泡，蒜苗洗净。
• 第二步
  2. 炒锅倒油爆香葱姜。
• 第三步
  3. 倒入豆腐轻推。
• 第四步
  4. 加酱油。
• 第五步
  5. 加入适量的清水，盐和白糖。
• 第六步
  6. 烧制5分钟。
• 第七步
  7. 然后加入蒜苗。
• 第八步
  8. 继续烧制蒜苗变软，淋入水淀粉。
• 第九步
  9. 淋入香油，
• 第十步
  10. 翻炒均匀关火。

烹饪技巧

• 豆腐用淡盐水浸泡5分钟，既能除去豆腥味也能使豆腐烧制的时间后不易碎。烧制豆腐，不可翻炒，只能用锅铲轻推，以免豆腐碎烂，影响美观。

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包含食材

• 豆腐
• 蒜苗

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