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熊熊面包
熊熊面包

熊熊面包

准备时间:5分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.08 10:52

卡通版的造型面包,特别讨小朋友的欢心

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主料

辅料

具体步骤

  • 熊熊面包的做法图解一
    第一步
    准备材料:高筋面包250克,奶粉10克,细砂糖25克,酵母4克,鸡蛋1只,水135克 ,盐2克,黄油35克除了盐和黄油把主面团材料放入厨师机里揉成扩展阶段。
  • 熊熊面包的做法图解二
    第二步
    加入盐和黄油继续揉至光滑状,可以拉出手套膜即可。
  • 熊熊面包的做法图解三
    第三步
    把揉好的面团进行室温发酵至2倍大,温度27-29度。
  • 熊熊面包的做法图解四
    第四步
    发酵好的面团,用手戳个洞,不回缩不回弹代表发酵完成。
  • 熊熊面包的做法图解五
    第五步
    发酵完后,取出面团按压排气。
  • 熊熊面包的做法图解六
    第六步
    醒发好的面团分割成6份50克一个小面团,排气搓圆。
  • 熊熊面包的做法图解七
    第七步
    把水20克,黄油2克,高筋面粉21克这下材料混合在一起揉至成光滑的面团即可。
  • 熊熊面包的做法图解八
    第八步
    将皮平均分成4等份
  • 熊熊面包的做法图解九
    第九步
    把120克红豆沙馅平均分成6份备用。
  • 熊熊面包的做法图解十
    第十步
    取出一个小面团用手按扁,包入一份红豆馅,捏紧收口。
  • 熊熊面包的做法图解十一
    第十一步
    把剩下的面团,平均分成12等份,备用。
  • 熊熊面包的做法图解十二
    第十二步
    小面团捏成三角形,摆在大面团相应的部位,做成耳朵。
  • 熊熊面包的做法图解十三
    第十三步
    依次全部做好,收口朝下放入烤盘中。
  • 熊熊面包的做法图解十四
    第十四步
    取4份皮揉圆按扁做成鼻子,摆到相应的部位。
  • 熊熊面包的做法图解十五
    第十五步
    进行二次发酵,温度35度,大约35分钟。
  • 熊熊面包的做法图解十六
    第十六步
    发酵完毕预热烤箱,用锡纸把面团遮起来一半然后放入烤箱里,上下管160度烤30分钟。
  • 熊熊面包的做法图解十七
    第十七步
    萌萌哒的熊熊面包出炉啰

烹饪技巧

  • 温度按自家烤箱来烘烤哦

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