烤箱料理_鹽烤鮭魚沙拉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.20 03:08

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主料

• 鮭魚 ：300公克
• 蘿蔓 ：1/2個
• 紫高麗菜 ：1/2個

辅料

• 鹽 ：1小匙
• 優酪乳美奶滋沙拉醬 ：適量

具体步骤

• 第一步
  1. 蘿蔓、紫高麗菜均洗淨?撕成小塊，泡入冰水中約5分鍾，撈出，鋪入盤中備用。
• 第二步
  2. 鮭角洗淨、切條。
• 第三步
  3. 加入鹽抹勻，並移入冰箱冷藏約2小時，至醃漬人味取出。
• 第四步
  4. 烤箱預熱，將鮭魚條放入烤箱中，以21℃烤8-10分鐘至表面略焦，取出。
• 第五步
  5. 淋上優酪乳美奶滋沙拉醬即可。

烹饪技巧

• 購買的如果是新鮮鮭魚。可直接塗抹醃料烘烤，若買冷凍鮭魚片，則要讓魚肉恢復到常溫之後再醃漬烘烤。這樣烤出來的魚肉才不會碎散。也不會在烘烤當中釋放出太多的水分。影響口感。

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