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很有营养的焦糖洋葱炒蛋
很有营养的焦糖洋葱炒蛋

很有营养的焦糖洋葱炒蛋

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.25 03:22

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主料

辅料

  • 白糖 :30
  • 盐 :少许
  • 现磨胡椒 :少许
  • 黄油5

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡蛋磕入碗中,加入两三滴食用油,搅打均匀
  • 第二步
    2. 锅烧热黄油融化,小火,倒入蛋液等待十秒种后迅速用铲子滑散,待蛋液凝固到七成时锅离火,用余热将蛋炒熟,盛在盘中。
  • 第三步
    3. 锅洗净倒入洋葱,中小火翻炒半分钟后入白糖同炒
  • 第四步
    4. 慢慢翻炒至洋葱变软,白糖变成棕红色,再加入少许盐和现磨胡椒炒匀。
  • 第五步
    5. 将炒好的焦糖洋葱置于炒鸡蛋上即可。

烹饪技巧

  • 1、要使炒蛋滑嫩,滴两三滴油一起打匀;炒蛋时一定要用小火,等到蛋液刚开始凝固时就将其滑散,再稍微炒一会就可以了。2、炒焦糖时如果用红糖则口味更好。

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