简单易做的卡娜蕾

准备时间:60分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.11 07:36

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主料

• 牛奶 ：500
• 黄油 ：35
• 香草香精 ：5滴
• 鸡蛋 ：2个
• 蛋黄 ：适量

辅料

• 低筋面粉 ：100
• 细砂糖 ：230
• 朗姆酒 ：15毫升
• 细盐粉 ：3

具体步骤

• 第一步
  1. 将牛奶和黄油放入小锅、中火加热到沸腾关火，稍微搅拌
• 第二步
  2. 鸡蛋、蛋黄、面粉、细砂糖、盐搅拌均匀
• 第三步
  3. 牛奶黄油液分3次加入步骤2的鸡蛋面糊中，每次都要用打蛋器搅拌均匀，不可有面糊粒
• 第四步
  4. 朗姆酒加入面糊里，搅拌均匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟
• 第五步
  5. 上下火250度烤6分钟，把温度降至180度，继续烤50－60分钟即可
• 第六步
  6. 建议选择厚度均匀的磨具，避免烤得不均匀

烹饪技巧

• 烤制时候面糊会膨胀原来体积的2-3倍，所以必须要有一定深度的磨具，且倒入的面糊不超过磨具一半

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