家常杂蔬酱炒通心粉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.19 08:54

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主料

• 通心粉 ：100
• 青菜 ：一把
• 蟹味菇 ：30
• 毛豆 ：15
• 虾皮 ：5
• 洋葱 ：20

辅料

• 酱油膏 ：15ml
• 老抽 ：5ml
• 盐 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 锅中水烧开，下通心粉，并加入少许盐煮8分钟。捞起后在冷水中浸片刻，然后沥干
• 第二步
  2. 洋葱切小块，蟹味菇去根掰开，其余蔬菜洗净
• 第三步
  3. 炒锅油烧热，入通心粉翻炒，依次加入毛豆、洋葱、蟹味菇、青菜和虾皮，倒少许水翻炒。再调入酱油膏、生抽，翻炒至通心粉和菜颜色均匀
• 第四步
  4. 出锅前可根据个人口味调入少许盐或不加

烹饪技巧

• 1、通心粉煮的好吃必须有三点：1、放少许盐同煮2、捞出后过冷水3、煮时不加锅盖2、我用的酱油膏是金兰油膏，台湾最出名的酱油膏，啫喱状，用来沾食或者炒菜味道都很好。如果没有，可以用鲜酱油代替。

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