酱烧鸡翅

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.09 09:04

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主料

• 整根鸡翅（要既有翅中，还要有翅根的那种） ：适量

辅料

• 甜面酱 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸡翅剁成大块（你可以让卖鸡翅的给你剁好，比较方便），洗干净
• 第二步
  2. 锅里放水放入鸡翅，然后放少许料酒
• 第三步
  3. 水开后撇去浮沫，将鸡翅捞出
• 第四步
  4. 炒锅放少许油，放糖熬成糖色（一定要用小火，熬的时候要不断用勺子搅动，等到熬成深黑色的时候就可以了，再熬的时候一定要注意安全）
• 第五步
  5. 锅里留底油，放入鸡翅，然后放糖色，面酱 ，豆瓣酱，酱油翻炒。炒至鸡翅上色就可以了
• 第六步
  6. 放入刚才汆鸡翅的原汤，放入炖肉料，放葱段，放几片姜片，大火烧开
• 第七步
  7. 水开后炖一小会，然后放盐，盐要适量，别放太多，今天我做的就有点咸了
• 第八步
  8. 开小火慢炖，炖到汤汁浓稠的时候就可以了！

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酱烧鸡翅西兰花

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包含食材

• 鸡翅
• 西兰花

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