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清爽羊肉面
清爽羊肉面

清爽羊肉面

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.10 09:02

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主料

辅料

  • 孜然粒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 首先把羊肉切成薄片,建议您如果切不薄的话可以买涮羊肉的那个羊肉片,我用的就是那个,很薄很好用,而且做熟以后口感相当的不错
  • 第二步
    2. 将切好的羊肉放在大碗里,加孜然粒,辣椒面,少许白糖(糖只要一点点就可以),少许料,少许精盐(这个也要一点点)拌匀腌大概十分钟就可以
  • 第三步
    3. 将蒜薹,芹菜切成小段,洋葱切成片
  • 第四步
    4. 做好准备工作以后可以先煮面了,将面条煮熟以后用凉水过凉,一定要用凉水多过几遍,将面条过到很凉的那种!盛到大盘子里备用
  • 第五步
    5. 煮完了面条我们的羊肉腌的也差不多了,这时也可以用来炒了!
  • 第六步
    6. 将锅里放油烧热,放入腌好的羊肉炒至八成熟盛出(羊肉千万不要炒老了,一会还有炒一下呢)
  • 第七步
    7. 锅里留底油,放少许葱丝炝锅,放入蒜薹,芹菜,洋葱片翻炒,直到炒至洋葱变软,这时放入番茄酱(番茄酱一定要用原味得那种,没有加过任何调味料得),炒出香味,然后放入我们刚才炒的羊肉继续翻炒一下!
  • 第八步
    8. 放入少许胡椒粉,少许辣椒面(如果觉得刚才已经够辣就可以不放辣椒面了),少许孜然粉(粉可以让孜然的味道更加浓郁,也可以不放)少许盐和少许味精调味就可以了,最后淋些香油,香喷喷的孜然羊肉就好了
  • 第九步
    9. 将炒好的羊肉盛到我们已经煮好的面条上!

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暮色厨影

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羊肉面片的家常做法 羊肉面片的家常做法
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