主料

辅料

第一步

1. 红薯洗干净入锅蒸熟，因为同时还做了蛋糕所以弄的多些，一般3个就差不多了，大概30分钟此时可以和面发面
第二步

2. 高筋面粉和酵母拌匀，用温热的牛奶和面（糖可以加在牛奶里，适量，也可以直接买一袋甜牛奶来糖就不用单独加了）ps.如何做过普通面包，红薯面包的糖也可以少些，因为红薯本身就甜了揉面到不会黏手，成一个较光滑的面团，盖上保鲜膜在温热的地方发面
第三步

3. 面团发致2-3倍大红薯去皮压碎取一部分红薯泥混入面团中揉匀，加少许油，再继续发酵
第四步

4. 发酵时间差不多在40-60min（因为没有面包发酵机，所以手工的时间要长一些）面团揉成条切成8小块儿，压薄把红薯泥包进去做面包馅儿，放入烤箱，表面刷上蛋液（蛋液里可以多放点糖，少许油，会成个皮，甜甜的）放入烤箱前，烤箱预热
第五步

5. 160度，25min
第六步

6. tip:个人比较追求简化工具的烘焙，因为不总弄，买一堆工具放家里碍手碍脚碍眼的，另外，做菜烘焙都一样，看别人做100次不如自己试1次，睡都是在失败和黑暗料理中成长的。不废话，重点:手工揉面，一定要多多的揉，使劲的揉，卖命的揉，面包才会好吃！