香菇烧鹌鹑蛋

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.08 05:42

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主料

• 香菇 ：适量
• 鹌鹑蛋 ：适量

辅料

• 酱油 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 味精 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将买回的熟鹌鹑蛋剥去皮，然后用清水冲一下，放一边备用。
• 第二步
  2. 香菇去蒂，洗净，小个香菇切成四瓣，大个香菇切成六瓣。
• 第三步
  3. 锅里放水烧开，将切好的香菇放锅里焯一下，捞出来放冷水里过凉。
• 第四步
  4. 锅里放油烧热，放入葱姜蒜末爆出香味儿，然后放香菇煸炒几下，烹少许料酒，放适量酱油翻炒。
• 第五步
  5. 放入准备好的鹌鹑蛋，翻炒几下，加适量的盐，然后放少许水，盖上锅盖焖上个三四分钟。
• 第六步
  6. 焖到汤汁浓稠的时候加少许味精，最后淋少许香油，翻炒几下出锅就可以了。

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