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家常熘腰片
家常熘腰片

家常熘腰片

准备时间:
烹饪时间:23分钟
发布时间:2018.06.12 04:42

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主料

  • 猪腰子 :两个
  • 蒜薹 :适量

辅料

  • 料酒 :少许
  • 酱油少许
  • 盐 :适量
  • 味精适量
  • 香油 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪腰子买回来以后用水洗净,平放在案板上,将猪腰子横着片开,用刀小心的剔去里面的白膜(一定要剔干净,否则会有异味)。
  • 第二步
    2. 将片好的腰子用水冲一下,然后用刀将腰子片成薄片,放到碗里加少许淀粉上浆。
  • 第三步
    3. 蒜薹洗净切成寸段,锅里放水烧开,滴上几滴食用油,然后将蒜薹放到锅里焯一下,捞出来放入凉水中放凉。
  • 第四步
    4. 锅里放油烧热,放入葱姜蒜沫爆出香味,然后放入腰片快速的用筷子划散,滴上几滴料
  • 第五步
    5. 炒至腰片变色时放入蒜薹翻炒均匀,加少许酱油,适量食盐,一点味精,临出锅的时候滴上几滴香油即可。

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