萝卜丝鲫鱼汤

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.22 03:22

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主料

• 红萝卜 ：一个
• 中等个头的鲫鱼 ：两条

辅料

• 姜片 ：少许
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鲫鱼去鳞，收拾干净（不会收拾的，看这里：新手怎样收拾一条完整的鱼）；红萝卜洗净，擦成丝，放入冷水中拔一下，去除萝卜的涩味。姜切片。
• 第二步
  2. 锅内放少许油，油热后放入姜片爆香。
• 第三步
  3. 放入鲫鱼稍煎一下，煎完一面翻面煎另一面。
• 第四步
  4. 鱼身两面煎至浅黄色的时候，往锅内放入大量的冷水（因为是鱼汤，水量一定要足够多）。
• 第五步
  5. 大火烧开，水开后改成小火慢熬，大概40多分钟吧。
• 第六步
  6. 放入准备好的萝卜丝，当汤再次沸腾以后煮大概五分钟左右关火。
• 第七步
  7. 最后加适量盐调味即可。

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