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韩国鲜菌辣肥牛汤锅
韩国鲜菌辣肥牛汤锅

韩国鲜菌辣肥牛汤锅

准备时间:
烹饪时间:50分钟
发布时间:2018.06.14 07:45

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. . 烧一锅水,不用烧开,大概60度左右的时候,把韩国辣酱隔着网筛压到水中,网筛中剩下的残渣丢掉.
  • 第二步
    2. 另准备一口锅,油热后,先爆香蒜碎,倒入肥牛片,炒到全部变色,捞出备用
  • 第三步
    3. 加入第一步中过滤好的辣汤,烧开,撇去浮沫
  • 第四步
    4. 接着将老豆腐片、白菜段、香菇、蟹味菇全下进去,盖上盖,中小火煲10分钟左右
  • 第五步
    5. 再放入炒好的肥牛,煮开,最后调入盐和糖调匀,最后放上大葱片装饰

烹饪技巧

  • 1、辣酱用网筛过滤残渣这一步最好别省略,这样更便于辣酱充分融解到汤里,也能将酱里的粗渣滤掉。2、如果有韩国辣白菜,加点进去一块煮,会更美味哦。3、老豆腐最好提前用淡盐水焯烫一下,去除豆腥味。4、这道韩国辣汤,完全可以根据自己的喜好,加入各种蔬菜,肥牛也可以用五花肉代替。

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